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500年の歴史あるマッコリ作り体験<金井山城マッコリ>

안녕하세요 미나입니다~💕

ながーい歴史のある
金井山城マッコリ(금정산성막걸리)をご紹介👍

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お父さんがお酒大好きってのを聞いてオッパが
マッコリ作り体験🏺に申し込んでくれました😊

 

 

   

金井山城マッコリとは

約500年の歴史があり
韓国の民族酒にも指定される金井山城マッコリ
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金井山城マッコリは
マッコリで唯一特許を取得しているそう👀

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マッコリ作り体験の説明

マッコリを作る前にビデオを見たりお話を聞いて
金井山城マッコリの歴史の説明を受けました🙋

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酵母を発酵させてる場所

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足で踏みながら平らに伸ばしつつ
外側は少し厚みをもたせるのが重要らしい!
おばあちゃん達の熟年の技術が必要みたい👵!!

 

普段は人数が少ないと受付しないようですが
今回は特別に家族4人だけで体験をしました👏👏

 

 

 

マッコリ作り体験スタート

先ほどの酵母とこわ米と水を
1週間くらい25度前後の温度で発酵させて
手で絞るとマッコリ🏺ができるとのこと

 

体験はこの絞るところから👍👍

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まず手を洗います〜🖐️

 


タオルで拭いたら
「美味しいマッコリ🏺を作るには
手の菌も重要だから手は拭かないで‼‼」
とのことで、再度洗い直し😂😂😂

 

 


この酵母をぎゅっぎゅっと絞るように押す

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絞りきったらじょうごを使ってペットボトルへ

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自分で作ったマッコリ1本🏺と
家で作る用のキットをもらえました😊😊

 


日本酒を作ってる人の手は綺麗って言うけど
マッコリも同じらしく絞るのに使った右手だけ
キメが細かくなってもちもちにっ😍😍💞

 


体験で作ったマッコリ🏺は
3~4日日経った頃が飲み頃とのこと👌✨

 

 

 

お家でマッコリ作りキット

マッコリ🏺のキットは家で作ってみました

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水の量によって、お酒の度数が変わるそう
最初のお水のところに線を引きます

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ぶくぶく発酵するとお水が増えていきますが
発酵が終わり最初の線までお水の量が戻れば
飲み頃です😊😊💓

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飲んでみましたが、、、

 

 

 

 

ツーンとくるような酸っぱさで
飲めるような代物ではありませんでした😭笑

 

 


冬だったので25度を保てなかったのが原因?😥

素人で温度調節は難しいですね😅💦
エアコンつけるから夏の方が作りやすいのかな?

 


捨てるのはもったいないので
スクラブにしたり入浴剤にしたりと
美容に役立てました😋💛笑

 

みなさんも機会があれば作ってみてください💓

 

金井山城マッコリの場所

HP: https://www.sanmak.kr/
料金:1万5,000₩
営業時間:10:00~16:00

www.google.com

 

検索方法はこちらを見てください😋

www.busankokusai-marriage.work

 

 

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